新疆农科院彩色土豆试种成功：口感好、富含花青素挖出一个土豆从中间切开

时间：2025-01-18 17:06:06 来源：网络整理编辑：焦点

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快科技10月6日消息，据媒体报道，新疆农科院培育的彩色土豆植株一棵棵破土而出，挖出一个土豆从中间切开，却呈现出深浅不一的红色和紫色。据介绍，目前试验田里的土豆品种共有720余份。按照产量、熟性、用途等

快科技10月6日消息，新疆据媒体报道，农科新疆农科院培育的院彩彩色土豆植株一棵棵破土而出，挖出一个土豆从中间切开，色土素却呈现出深浅不一的豆试红色和紫色。

据介绍，种成目前试验田里的功口感好土豆品种共有720余份。按照产量、富含熟性、花青用途等方面的新疆差异，科研人员筛选出优质品种5个，农科特色品种10余个、院彩优异品系390余份，色土素作为今后杂交育种和优质品种示范展示的豆试珍贵种质资源。

今年，种成试验田共种植了黑金刚、疆薯2号、国红等10余个彩色土豆品种。有的是红皮黄肉，有的是红皮红肉，有的外表则与紫薯十分相似。

工作人员表示，彩色土豆因其口感好，色泽鲜艳，富含花青素等营养成分，市场价格较高，具有较高的附加值和开发潜力。

它们不仅可以作为菜肴食用，更有其他土豆无法比拟的加工优势，可以提取天然色素等，发展前景广阔。

新疆农科院彩色土豆试种成功：口感好、富含花青素

新疆农科院彩色土豆试种成功：口感好、富含花青素 挖出一个土豆从中间切开